La tablette est faite pour que l'observateur puisse bien voir l'arbre. Donc plus l'arbre est garnd et plus la tablette est basse, par exemple.
Ensuite, comme à ma connaissance il n'y a rien dans la littérature occidentale, il faut regarder et analyser des photos d'expos, surtout au Japon.

bonjours à tous
concernant la question des dimention de tablettes et en fabriquant pour moi et ayant discuté avec des japonnais et des européen (dans mon métier d'ébéniste) il y a des regles qui faut respecter.
en ce qui concerne la hauteur des tablettes je ne suis pas d'accord avec michel car on ne présente pas les arbres ,meme grand, assez haut et il faut prendre l'habitude de faire des tablettes hautes
pour les arbres ayant des pot ovale ou rectangulaire il faut mettre entre 8 et 10 cm de chaque coté du pot et 4 ou 5 cm en largeur suivant le style choisie pour la tablette
pour les autres pots il y a d'autre regle mais je suis obligé de vous laisser mais je vous donnerai des infos plus tard
et quand j'aurai fait dévelopé mes photos je vous montrerai des exemples
Rémi 81

le plus important c'est comme le dit michel c'est surtout la taille du pot qui impose la taille de la tablette en longueur et en largeur et c'est pour ça qu'il faut voir l'arbre dans son pot définitif afin d'etre sur de la taille.
Pour l'arbre c'est lui qui va définir le style de la tablette comme le disait Clem. le plus dur c'est de combiner les deux et surtout que la tablette ne prenne pas le dessus par rapport à l'arbre. il est vrai que pour la hauteur si on regarde un arbre de trop haut on ne voit pas le travail ou la forme donner par le bonsaika, et en ayant discuter avec un confrere japonnais que j'ai connu au olympiades des métiers nous les faisons souvent trop basse  et nos arbres sont moins mis en valeur.
Amicalement Rémi81