Salut Daniel.
Je crois que ton pauvre olivier revient de loin. Normalement au bout de 2 ans il devrait avoir des branches 4 fois plus longues.
Alors je te conseille la manoeuvre suivante.
Mars taille de structure forte + taille de racines forte et rempotage. On remet tout à zéro.
Pour la partie aérienne il faut enlever le moignon rectiligne au dessus du départ des petites branches.
Il faut ensuite sélectionner les petites branches et ne garder que l'essentiel.
Pour les racines, couper toutes les grosses. Ne garder que les radicelles et les couper court.
Puis mélange super drainant. Container en plastiqiue noir si possible. Souche sur une tuile pour que le nebari parte à plat. Beaucoup d'engrais organique du 15 avril au 15 octobre. Beaucoup de soleil , beaucoup d'eau.
Et on en reparle à l'automne prochain.
Tu verras qu'avec les oliviers il faut prendre le taureau par les cornes...