Pour étayer les propos de Cabou, il y a quelques charpentières qui devraient déjà être remises en place, flèches rouges.
Je ne doute pas qu'en feuilles, il te plaise mais le port actuel (largeur) devrait être celui qu'il devrait être quand il sera fini.
Donc il te faut contenir toute la force et faire repartir la végétation de l'intérieur. Si tu te contentes de tailler en bout de branches, tu auras une végétation façon topiaire, donc vide à l'intérieur.
La solution la plus radicale, et parfois la plus efficace, serait une taille de sélection pour rattraper de la conicité dans les branches.
La défoliation complète en juin (en ayant boosté l'arbre au printemps) peut avoir de bons effets.
En copiant l'image, elle est notée face arrière. Quelle serait la face avant ?
La branche que tu as greffé par perçage, je n'en vois pas l'utilité sur cette face, elle sera en bien en face de sa branche mère ? A voir sur la face avant ?