salut ! pour ma part je ne connais pas bien les oliviers et leurs besoins spécifiques mais je ferais comme tu prévois de faire : rempotage au printemps prochain dans du drainant.

par contre j'attendrais qu'il soit bien vigoureux (enraciné dans son nouveau pot de culture) et acclimaté à chez toi pour le tailler

Le mieux niveau confort pour l'arbre en culture, je trouve, mais c'est pas esthétique, c'est les caisses en bois faites sur mesure mais tu peux sans doute lui trouver un pot ovale et large qui lui ira mieux esthétiquement. Tu verras si ton olivier se plait bien en Belgique car c'est plus frais et humide que l'Espagne ou le Sud de la France (un peu comme par chez moi en Normandie). Je pense que les oliviers aiment le même type d'ambiance que les pins : soleil, chaleur, léger vent/aeration.

Niveau substrat/quantité d'arrosage, je ne sais pas ce qu'ils aiment le mieux

bonjour, pour le rempotage prévu au printemps, surtout attend qu'il fasse assez chaud. Les oliviers tolèrent beaucoup de chose quand il fait chaud. J'en ai prélevé en juillet et il supporte bien. En "terrain" drainant se sont des soiffards en période de croissance. Ils n'aiment pas du tout les sols gorgé d'eau. dés septembre un bon engrais d'automne lui permettra de mieux encaisser le prochain rempotage.

Le chemin qui méne à la paix interieure consiste à terminer les choses que tu as commencées